Une plongée culinaire à Novgorod
Novgorod, une ville historique nichée au cœur de la Russie, est un trésor caché pour les amoureux de la gastronomie. Les fins gourmets y trouveront un mélange unique de saveurs traditionnelles et d’innovations culinaires. Découvrons ensemble les délices que Novgorod a à offrir.
Chaque plat de Novgorod témoigne de la riche histoire de la ville et du grand talent de ses cuisiniers. Le menu de Novgorod regorge de plats typiques, qui plairont à tous les palais.
Zakuski : une entrée incontournable
Les repas à Novgorod commencent souvent par des Zakuski, une série de petites bouchées froides servies en guise d’apéritif. Elles peuvent être composées de viandes fumées, de poisson mariné, de légumes en saumure, ou encore de tartines garnies de caviar. Un véritable festival de couleurs et de saveurs avant le plat principal.
Le plat de résistance : la soupe de poisson locale
Les soupes sont un élément central de la cuisine de Novgorod. Parmi elles, la soupe de poisson locale, connue sous le nom de Ukha, est un incontournable. Cette soupe savoureuse est préparée à partir de poissons d’eau douce capturés localement, comme le brochet et la perche. Elle est souvent servie avec du pain de seigle et une pointe de smetana, une crème aigre russe.
Les douceurs de Novgorod
Medovukha : une boisson ancestrale
Pour accompagner le repas, rien de tel qu’une Medovukha. Cette boisson alcoolisée légère à base de miel est très appréciée à Novgorod. Ancêtre de la vodka, la Medovukha est fabriquée selon une recette traditionnelle qui n’a pas changé depuis des siècles.
Les Pryanik : du pain d’épices pour terminer le repas
Le repas s’achève sur une note douce avec les Pryanik de Novgorod. Ces pain d’épices ronds et épais sont un véritable régal. Parfumés à la mélasse et aux épices, ils sont souvent décorés avec des motifs traditionnels russes ou des messages de bon augure.
La cuisine de Novgorod, à l’image de la ville elle-même, est un voyage dans le temps. Chaque plat, chaque boisson, est une fenêtre ouverte sur la culture et l’histoire russes. Vous embarquez pour un périple culinaire qui vous fait traverser les siècles, depuis les traditions ancestrales jusqu’aux innovations les plus récentes. Alors, prêts pour l’aventure?
